Auvernia, una región con encanto y carácter

Auvernia, una región con encanto y carácter

Fabrice Nobili es originario de Normandía y, desde hace 8 años, dirige el hotel INTER-HOTEL de l’Univers, un establecimiento de 3 estrellas situado en Montluçon. Fabrice es un apasionado de Auvernia, su región de adopción: «De Auvernia aprecio mucho la tranquilidad y la naturaleza. Las ciudades históricas, los bosques y descubrir lugares ocultos… Auvernia es una región verde, natural, fuente de aire puro con sus altas planicies y sus montañas. Mis lugares preferidos son: el MUPOP (Museo de la Música Popular de Montluçon), el bosque de Tronçais, declarado el encinar más bello de Europa, la ciudad medieval de Montluçon con sus numerosos restaurantes y bares nocturnos, los lagos y los volcanes de Auvernia o el parque de atracciones de animales Le Pal». 

Los lagos y montañas convierten a Auvernia en una región de gran colorido, con paisajes de una belleza impactante, sobre todo en el parque regional de los volcanes de Auvernia. Un equilibrio entre cultura y naturaleza que otorga un carácter auténtico a esta bella región.


Cultura y naturaleza en Auvernia

Cada comarca de Auvernia está marcada por un encanto particular. Ubicada a los pies de los Montes de Cantal se encuentra la magnífica ciudad de Aurillac, que le sumergiará en su historia galorromana y numerosas fiestas: el Festival Internacional de Teatro Callejero, el Museo de Arte o el de los Volcanes.

Demore su estancia en Cantal y descubra el Pays de Salers, situado al oeste del complejo volcánico de Cantal. Formado por algunas aldeas, el pueblo de Salers, catalogado como uno de los pueblos más hermosos de Francia, es famoso por sus vacas, cuya leche se utiliza para fabricar el delicioso queso. Salers también cuenta con un rico patrimonio arquitectónico e histórico, como por ejemplo la iglesia de Saint-Matthieu, la plaza Tyssandier d’Escous, la Maison de la Ronade o la reputada capilla de Notre-Dame-de-Lorette.

Por último, Saint-Flour, "capital de la Alta Auvernia" es una ciudad de Cantal, "separada en dos plantas", con su "ciudad alta" y "ciudad baja". En Saint Flour, ubicada sobre la Planèze, una vasta meseta volcánica, y en el valle del río Ander, abundan las ruinas galorromanas, como sus incontables dólmenes, y los monumentos religiosos del gótico.

Auvernia no sería lo mismo sin Puy-en-Velay, en el Alto Loira. La ciudad, custodiada por numerosos macizos, es el punto de partida de la "Via Podiensis" (Camino del Puy), una de las rutas de peregrinaje del Camino de Santiago. Esta ciudad medieval ha inspirado a artistas y ha servido de escenario para una conocida serie francesa, Kaamelott, basada en el Rey Arturo. La ciudad es también conocida por sus especialidades, como la "Dentelle du Puy", o las famosas lentejas verdes del Puy (denominación DOC/DOP).


Parque de los Volcanes de Auvernia

Siguiendo hacia el norte se topará con la región de los volcanes y con Clermont-Ferrand, prefectura de Puy-de-Dôme. Ubicada en medio del Macizo Central, la ciudad fue la capital histórica de los "Galos", bajo el mando de Vercingétorix. Bañada por la historia desde la época galorromana, no debe perderse la basílica románica de Notre-Dame-du-Port (Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO), y la catedral gótica de Notre-Dame de l'Assomption, construida con piedra volcánica de Volvic, que seducirá a los amantes de la arquitectura. Clermont-Ferrand es también la sede de la célebre sociedad Michelin. Muy cerca de la ciudad se encuentra el parque de ocio y atracciones Vulcania, donde podrá descubrir los secretos de los volcanes mientras se divierte. Para el disfrute de pequeños y mayores.

Un poco más lejos, a unos kilómetros, puede detenerse en Vichy para contemplar la gran diversidad arquitectónica de la ciudad. Vichy, ciudad del bienestar, es el destino ideal para relajarse y recuperar fuerzas, gracias a los beneficios de sus curas termales. Conocida en todo el mundo por sus aguas, la ciudad ha sabido labrarse una reputación en el sector de la salud y la belleza. Por último, un poco más al este, podrá deambular por las calles adoquinadas de la ciudad medieval de Montluçon y admirar el Palacio de los duques de Bourbon.

Visitar Auvernia es respirar aire puro, saborear especialidades regionales como la "truffade" (patatas y "tome fraîche" de Cantal), el famoso aligot, uno de los cinco quesos DOC (Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Fourme d'Ambert y Bleu d'Auvergne), el jamón de Auvernia, las salchichas y salchichones, las lentejas verdes del Puy (DOC), la Verveine du Velay, etc.

Pero la cosa no termina ahí, según Fabrice Nobili: «Esta región es poco conocida pero encierra numerosas sorpresas. Si la visita, seguro que volverá».   A buen entendedor...

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